À quelques minutes du Capitole, La Perse propose une carte qui met à l’honneur les grands classiques de la gastronomie iranienne. Entrées à partager comme le kashké bademjan, plats mijotés, brochettes grillées minute et petits déjeuners persans composent une offre authentique et gourmande. Notre restaurant près du Capitole à Toulouse privilégie le fait maison et envisage une carte qui évolue au fil des saisons.
LES ENTrées
Entrées
Kashké Baademjaan
filet de poulet mariné, saucisson, champignons, poivrons, olives, fromage râpé
Prix: 5.50€
5.50€
Soupe d’orge
Agneau, orges, pois chiches, épinards, coriandres, persil, lentilles :
Prix: 4.50€
4.50€
Proposé par
LES plats
Plats
Koubidé
(plat le plus populaire iranien) : brochettes de viande hachée mixte boeuf et agneau grillées, avec au choix riz, frites ou pain lavaash
prix: 18.00€
18.00€
Djoudjé
Filet de poulet mariné au safran et au jus de citron, avec au choix riz, frites ou pain lavaash
prix: 18.00€
18.00€
Tchène-djé
Brochette de morceaux d’agneau marinés et grillés, avec au choix riz, frites ou pain lavaash
prix: 21.00€
21.00€
Soltaani
Une brochette de koubidé + une brochette de tchène-djé, avec au choix riz, frites ou pain lavaash
prix: 27.00€
27.00€
Vaziri
une brochette de djoudjé + une brochette de koubidé, avec au choix riz, frites ou pain lavaash
prix: 25.00€
25.00€
Baalé Kabaabi
Ailes de poulet marinées au safran et au jus de citron, avec au choix riz, frites ou pain lavaash
prix: 15.00€
15.00€
Ghéymé Nessaar
Agneau cuit dans une sauce aux zestes d’orange, avec riz, amande et baies d’épine vinette
prix: 17.50€
17.50€
Ghormé Sabzi
(plat national iranien) : ragoût d’agneau préparé avec divers légumes, des haricots rouges et des herbes fraîches, avec du riz
prix: 17.00€
17.00€
Dizi
ragoût d’agneau préparé avec des haricots blancs, des pois chiches et des pommes de terre
prix: 17.00€
17.00€
Brochettes d’agneau
Morceaux d’agneau marinés entre lesquels sont intercalées des tranches de légumes, avec frites :
prix: 15.50€
15.50€
Brochettes de poulet
morceaux de filet de poulet marinés entre lesquels sont intercalées des tranches de légumes, avec frites
prix: 13.50€
13.50€
Proposé par
Plats Végétariens
Omelette à l’iranienne
3 œufs, tomates fraîches et épices avec du pain lavaash
prix: 11.50€
11.50€
Kashké Baademjaan
aubergines grillées cuites avec du kashk (laitage spécial iranien) et du pain lavaash
prix: 14.50€
14.50€
Proposé par
Extras
Maast moussir : yaourt + échalote
Prix: 2.50€
2.50€
Salade : romaine, carotte, oignon :
Prix: 1.00€
1.00€
Brochette de koubidé
Prix: 9.00€
9.00€
Brochette d’agneau
Prix: 7.00€
7.00€
Frites : (taille petite)
Prix: 3.50€
3.50€
Frites (taille grande)
Prix: 7.00€
7.00€
Riz au safran
Prix: 4.00€
4.00€
Brochette de tchène-djé
Prix: 12.00€
12.00€
Brochette de djoudjé
Prix: 10.00€
10.00€
Brochette de poulet
Prix: 5.50€
5.50€
Proposé par
LES dessertS
Desserts
Glace iranienne
à la rose au safran et pistaches
Prix: 7.00€
7.00€
Ma’djoun
glace riche de miel, de dattes, de pistaches, d’amandes, de sésames, de banane, de noisettes